 Planta
anual perteneciente a la familia de las Leguminosas. Se
consume la totalidad del fruto, que se recoge antes de
que alcance la madurez, cuando las semillas en su interior
presentan todavía un tamaño bastante reducido.
Los
indicios más antiguos de cultivo datan aproximadamente
del año 5000 a. de C. y proceden del valle de Tehuacán
(Méjico). Sin embargo, este inicio de cultivo debió
ser paralelo en otros lugares, probablemente en Asia,
con distintas variedades que llegaron a Europa hace
muchos siglos, puesto que alguna de ellas se conocía
en la antigua Grecia y en Roma. Fue traída de América
a España por los españoles en el siglo XVI.
Más
Información sobre Chaucha
Empresas
que comercializan Chaucha:
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Comentarios:
La
Chaucha que se comercializa en Buenos Aires, procede
de Bs. As., Corrientes, Jujuy, Mendoza, Salta, Santa Fé;
y Tucumán. Siendo sus variedades principales la
"Balina", "Esmeralda", "Rolliza"
y "Musica".
Oferta
anual:
Se ofrece durante todo el año, los mejores precios los
encontramos de enero a agosto.
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