 Fruto
del ciruelo, árbol de la familia de las Rosáceas que alcanza
hasta 5 m de altura. Se trata de una drupa de forma redondeada
u oval, de hasta 7 cm de diámtero, con un hueso leñoso
que contiene una semilla no comestible en su interior.
No
existe unanimidad en cuanto a su origen, aunque la mayoría
de autores afirman que procede del Cáucaso, Anatolia
y Persia desde donde fue introducida en Italia (149
a.C.), extendiéndose pronto por toda Europa. Fue conocida
desde muy antiguo. Los etruscos cultivaron en su época
el ciruelo silvestre, del mismo modo que se hizo en
Egipto. Los romanos que ya conocían diversos tipos de
ciruelas, aumentaron la variedad y mejoraron su calidad
mediante injertos.
En
la actualidad, existen más de 200 variedades, pero la
reina de las ciruelas, por su sabor y calidad, es la
variedad llamada ´claudia´ en honor a la reina Claudia,
primera esposa del rey Francisco I de Francia.
Las
ciruelas se pueden clasificar en función de su color
en ciruelas amarillas (de sabor ácido y abundante jugo),
ciruelas rojas (muy jugosas y de sabor más dulce que
las anteriores), ciruelas negras y ciruelas verdes
(Claudias, de carne firme y jugosa y gran dulzor).
Más
Información sobre Ciruela
Empresas
que comercializan Ciruela:
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Comentarios:
La
Ciruela que se comercializa en Buenos Aires, procede
de Buenos Aires, Mendoza, Río Negro, San Juán; También
se importa de Chile y Estados Unidos.
Las variedades que se encuentran son "Reina Claudia",
"Angeleno", "Black Beau", "Blackamber",
"D´Agen", "Fortune", "Friar",
"Gota de Oro", "Laroda", "Larry
Anne", "Linda Rosa", "Presidente",
"Red Beauty", "Remolacha", "Royal
Diam", "Santa Rosa", "Soledad",
entre otras.
Oferta
anual:
Se ofrece desde Enero a Abril, puede haber fuera de esa
época ciruela importada.-
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