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Nectarina o  Pelón (Prunus persica var. nectarina)
En realidad se trata de la misma especie botánica que el durazno, aunque presenta características singulares. Las nectarinas tienen piel lisa y brillante (sin vello como el melocotón), coloración rojiza con matices anaranjados o amarillos y poseen una pulpa firme de color rosado, amarillo o blanco, que se desprende fácilmente del hueso.

Su composición es muy similar a la del durazno si bien contienen cantidades ligeramente superiores de algunas vitaminas como provitamina A y vitamina E, y almo menos de fibra y vitamina C.

Referencias bibliográficas
Gil MI, Tomas-Barberan FA, Hess-Pierce B, Kader AA (2002). Antioxidant capacities, phenolic compounds, carotenoids, and vitamin C contents of nectarine, peach, and plum cultivars from California. J Agric Food Chem, 14; 50(17): 4976-82.

 

COMPOSICION

  Cantidad por 
100 grs por 
porción comestible 
Ingestas Recomendadas 
Agua (g)4 86.3 -
Energía (kcal)4 49 3000 - 2300
Proteínas (g)4 0.94 54 - 41
Hidratos de carbono (g)4 11.8 450 - 350 (a)
Lípidos (g)4 0.46 90 - 80 (a)
Fibra    
Fibra total (g)4 1.6  30 (a)
Vitaminas    
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)4 37 1000 - 800
Vitamina E (mg)4 0.89 10 - 8
Vitamina B1 (mg)4 0.02 1.2 - 1.1
Vitamina B2 (mg)4 0.04 1.3 - 1.2
Niacina (mg)4 0.99 16 - 15
Vitamina B6 (mg)4 0.03 1.5 - 1.3
Folatos (µg)4 4 400
Vitamina C (mg)4 5.4 60
Minerales    
Calcio (mg)4 5 1000 - 1200
Hierro (mg)4 0.15 10 - 15
Fósforo (mg)4 16 700
Magnesio (mg)4 8 400 - 350
Zinc (mg)4 0.09 15 - 12
Selenio (µg)4 0.4 70 - 55
Potasio (mg)4 212 -
Ingesta Recomendada: Recomendaciones de energía y nutrientes para hombre-mujer de 20 a 39 años.
(a) Cantidades aproximadas para hombre-mujer teniendo en cuenta los objetivos nutricionales.

Fuentes:
1 Moreiras O, Carvajal A, Cabrera L, Cuadrado M (2001). Tablas de Composición de Alimentos. Ediciones Pirámide. Madrid
2 Olmedilla B, Granado F, Blanco I, Gil-Martínez E, Rojas-Hidalgo E (2001). Composición en carotenoides y en equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas -crudas y cocidas- por 100 g de porción comestible. En: Tablas de Composición de Alimentos. Moreiras o, Carvajal A, Cabrera L, Cuadrado M, eds. Ediciones Pirámide. Madrid.
3 Souci S W, Fachmann W, Kraut H (2000). Food Composition and Nutrition Tables. 6th revised and completed edition. Medpharm Scientific Publishers. Germany.
4 USDA nacional Nutrient Database for Standard Referente, Release 15 (August 2002)
Organización 5 al Día  - España: http://www.5aldia.org

 

 

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