| Fruto
perteneciente a la familia de las Rosáceas, de forma ovalada y
color amarillo o anaranjado, con la parte apical en forma de ombligo.
La pulpa tiene un color anaranjado.
Aunque
originario del Sudeste de China, el níspero llegó a Europa procedente
de Japón en el siglo XVIII como árbol ornamental. En el siglo
XIX se inició el consumo de los frutos en toda el área mediterránea.
El
níspero es una de las frutas con mayor contenido en fibra (10.2
gramos por 100 gramos de parte comestible), entre la que se
encuentran las pectinas (fibra soluble).
Su
contenido vitamínico es escaso, destacando únicamente el aporte
de vitamina A (provitamina A) en forma de beta-caroteno, que
le proporciona además su color anaranjado característico.
Entre
los minerales, destaca al igual que en otras frutas su contenido
en potasio, aportando también cantidades apreciables de magnesio,
calcio y fósforo.
En
su composición también se encuentran ácidos orgánicos como ácido
cítrico y ácido málico.
Los
nísperos también son ricos en taninos, compuestos fenólicos
con acción astringente, y en sustancias aromáticas de tipo triterpénico.
Tienen
por tanto una acción astringente y reguladora del tránsito intestinal,
útil en caso de diarreas. Además su contenido en pectinas (fibra
soluble) contribuye a disminuir los niveles de colesterol en
sangre.
Referencias
bibliográficas
Ding
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Grupo Angel Rey (Import, Export & Marketing).
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Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3
