| Zapallo
o Calabaza (Cucurbita pepo L.) |
 Fruto
en baya de la calabacera, planta herbácea de la familia
de las Cucurbitáceas. La forma del fruto es muy variada:
esférica y achatada (predominante), ovalada y alargada,
al igual que el color de su corteza: anaranjada (predominante),
amarilla, verde, blanca, negra e incluso morada. Su pulpa
es generalmente anaranjada o amarillenta, y está repleta
de semillas en su parte central.
El
zapallo aparece en numerosas citas de autores antiguos
que indican lo arraigado que estaba su cultivo entre
los hebreos de la época de Moisés, así como en China
y en Egipto, antes de la Era Cristiana. Por otra parte,
entre los restos de algunas tumbas incas precolombinas
se han encontrado calabazas y siempre quedan dudas de
su lugar de origen. En Europa se empezaron a cultivar
en el siglo XV.
Más
Información sobre Zapallo
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Comentarios:
El
Zapallo que se comercializa en Buenos Aires, procede
fundamentalmente de Pcia. de Bs. As., Chaco, Formosa,
Mendoza, Salta, San Juán, Santa Fé, Salta, Sur de la Pcia.
de Bs. As. y Santiago del Estero. Siendo la variedad principal
el "Anco" o "Anquito", hallándose
también "Tetsukab.", "Angola", "Plomo",
entre tras.
Oferta
anual:
Se ofrece durante todo el año.-
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